Nhiều loại thực phẩm bạn thích ăn rất tốt cho hệ thống miễn dịch của bạn.

Có một hệ thống miễn dịch luôn hoạt động như một vấn đề hàng đầu. Nhưng điều quan trọng nhất là vào mùa lạnh và cúm, hoặc khi mọi người lo lắng về một loại vi rút chết người. Bạn có thể đã đọc rằng một số loại thực phẩm tốt cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch nhưng điều đó có đúng không?

“Tốt hơn là tăng cường khả năng miễn dịch Kristin Kirkpatrick, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với Cleveland Clinic.

Đây là lý do tại sao: Hệ thống miễn dịch của con người có hai khía cạnh: bẩm sinh và có được (hoặc thích nghi). Hệ thống miễn dịch bẩm sinh là tuyến phòng thủ đầu tiên của bạn bắt đầu hoạt động ngay từ khi bạn được sinh ra, dựa trên lối sống của mẹ bạn khi bạn còn trong bụng mẹ. Đây là những tế bào hoạt động ngay lập tức để chống lại nhiễm trùng. Nếu hệ thống bẩm sinh không thể thực hiện công việc, sau bốn đến bảy ngày, các tế bào bạch cầu và protein – kháng thể – mục tiêu của một mầm bệnh cụ thể sẽ được huy động để chống lại nhiễm trùng. Phản ứng miễn dịch này có thể dẫn đến viêm cơ thể, sốt và các phản ứng khó chịu khác.

Tuy nhiên, ăn đúng loại thực phẩm có thể duy trì hoặc cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể. Kirkpatrick nói: “Một chế độ ăn uống lành mạnh, cùng với những thứ khác như giấc ngủ và quản lý căng thẳng, tất cả những thứ đó sẽ góp phần tạo nên hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Ăn một chế độ ăn 80% thực phẩm và tránh dư thừa đường, làm chậm chức năng miễn dịch. Kirkpatrick nói: “Sự đa dạng thực phẩm tốt và thực vật nhiều màu sắc sẽ là yếu tố then chốt để có một đường ruột khỏe mạnh. “Nhưng đừng tự sát nếu bạn ăn một cái bánh quy.”

Các nhà dinh dưỡng so sánh cơ thể và hệ miễn dịch với một chiếc ô tô nhập khẩu sang trọng. Thật không may, một số người trong chúng ta đối xử với ô tô tốt hơn cơ thể của mình, Alison Brown, một nhà nghiên cứu dinh dưỡng và là chủ tịch của Tổ chức Quốc gia về Người da đen về Ăn kiêng và Dinh dưỡng cho biết. Brown nói: “Nếu xe của bạn là một chiếc xe sang trọng, bạn không thể chỉ đổ xăng thông thường vào một chiếc xe hơi sang trọng. Bạn phải đổ xăng cao cấp vào đó”. Tương tự đối với cơ thể của bạn. Đây là những gì bạn cần để tiếp nhiên liệu cho nó.

Vitamin A

Bằng chứng cho thấy vitamin A tăng cường phản ứng miễn dịch theo những cách mà các nhà nghiên cứu vẫn đang giải nén. Axit retinoic hỗ trợ hệ thống miễn dịch bẩm sinh, bao gồm các tế bào tiêu diệt tự nhiên. Thêm vào đó, nó cần thiết để hình thành các tế bào biểu mô và lớp nhầy hoạt động như hàng rào bảo vệ trong phổi và ruột.

Nguồn tốt nhất: “Carotenoid được tìm thấy trong các nguồn vitamin A có nguồn gốc thực vật và retinoid có trong thực phẩm như gan hoặc lòng đỏ trứng”, Brown nói. Dầu gan cá tuyết là một nguồn mạnh của dầu gan cá. Thực phẩm màu cam hoặc vàng như khoai lang, cà rốt, lòng đỏ trứng, dưa đỏ rất giàu vitamin A, nhưng rau bina và bông cải xanh cũng vậy.

Folate

Folate, hay còn gọi là B9, giúp gửi tín hiệu đến các tế bào sát thủ tự nhiên, đó là quan trọng đối với phản ứng miễn dịch, Kirkpatrick nói. Nó cũng giúp hình thành và sửa chữa DNA.

Nguồn tốt nhất: Đậu lăng và các loại đậu khác, như măng tây là những nguồn tốt, các loại rau lá xanh như cải bông cải xanh, cải Brussels và củ cải đường, cùng với gan bò và gan gà cũng vậy.

Vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có nhiều tác dụng hữu ích cho cơ thể. Một bài báo nghiên cứu năm 2017 khám phá tác động của vitamin C đối với khả năng miễn dịch nói rằng nó hỗ trợ các tế bào biểu mô bảo vệ và hoạt động của tế bào sát thủ. Nó cũng rất quan trọng để giúp các tế bào miễn dịch được gọi là đại thực bào dọn dẹp các khu vực bị nhiễm bệnh.“Thiếu hụt vitamin C dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch và dễ bị nhiễm trùng hơn”, Anitra Carr.:Anitra Carr, giáo sư tại Đại học Otago ở New Zealand, người nghiên cứu về vitamin C, giáo sư tại Đại học Otago ở New Zealand, người nghiên cứu về vitamin C. Nghiên cứu lưu ý rằng ăn một chế độ ăn giàu vitamin C là cách bảo vệ tốt nhất.

Trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C.

Những nguồn tốt nhất: Tất cả các loại trái cây họ cam quýt từ chanh và quýt đến cam và bưởi đều cung cấp một lượng vitamin C. Trái kiwi và rau bina cũng vậy, dù tươi, đóng hộp hay đông lạnh.

Vitamin D

Vitamin D, còn gọi là vitamin ánh nắng mặt trời, là rất quan trọng với chức năng tối ưu miễn dịch, Kirkpatrick nói. Trong cơ thể, nó hoạt động như một loại hormone báo hiệu các hành động trong tế bào và giúp chống lại virus và nhiễm trùng. Mức vitamin D thấp có liên quan đến tỷ lệ nhiễm trùng huyết, MRSA và viêm gan C. Tuy nhiên, khi mọi người có ít nhất 30 ng / ml vitamin D trong máu, nó có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm mức độ nghiêm trọng của viêm phổi và nhiễm trùng đường hô hấp.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y Nam Carolina hiện đang nghiên cứu xem việc bổ sung vitamin D có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của COVID-19 hay không nhiễm trùng. Họ hy vọng việc bổ sung D3 có thể cải thiện tỷ lệ sống sót cho người Mỹ gốc Phi và người già trong các nhà chăm sóc, những người thường thiếu vitamin Dvà đặc biệt dễ bị tổn thương.

Nguồn tốt nhất: Cá hồi, các loại cá béo khác và lòng đỏ trứng cung cấp một lượng nhỏ vitamin D. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là cách dễ dàng để tổng hợp vitamin D, trừ khi bạn có làn da sẫm màu, vì vậy bổ sung D3 là chìa khóa. Nhà dịch tễ học dinh dưỡng Walter Willett và các đồng nghiệp tại Trường Y tế Công cộng TH Chan của Đại học Harvard khuyên bạn nên bổ sung 1000 hoặc 2000 IU mỗi ngày nếu bạn tin rằng mức độ của bạn có thể thấp – ví dụ: nếu bạn có làn da sẫm màu hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hạn chế.

Vitamin E

Chất dinh dưỡng này hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và hỗ trợ việc tạo ra và hoạt động của tế bào T, một loại tế bào bạch cầu quan trọng đối với hệ thống miễn dịch. Một bài báo năm 2019 từ Đại học Tufts cho biết “Mặc dù tình trạng thiếu hụt là rất hiếm, nhưng việc bổ sung vitamin E trên các khuyến nghị chế độ ăn uống hiện tại đã được chứng minh là giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng, đặc biệt là ở những người lớn tuổi.”

Các nguồn tốt nhất: Hạnh nhân, hạt hướng dương và hầu hết các loại hạt đều rất giàu vitamin E. Bạn cũng sẽ tìm thấy nó trong quả bơ, rau bina, xoài, bí bơ và các loại dầu ăn như cây rum và ô liu.

(nguồn Howstuffworks.com)