Hình ảnh hiển vi của tế bào Mauthner của một con cá vàng. Tế bào này được nhuộm bằng cách sử dụng neurobiotin / streptavidin-Cy3. Credited: Peter Machnik

Chất hóa dẻo có trong nhiều đồ vật hàng ngày có thể làm suy giảm các chức năng quan trọng của não ở người. Các nhà sinh học từ Đại học Bayreuth cảnh báo về mối nguy hiểm này trong một bài báo trên tạp chíCommunications Biology. Nghiên cứu của họ cho thấy rằng ngay cả một lượng nhỏ chất làm dẻo bisphenol A và bisphenol S cũng làm gián đoạn việc truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh trong não của cá. Các nhà nghiên cứu cho rằng rất có thể sự can thiệp tương tự cũng có thể xảy ra trong não của người trưởng thành. Trước khi kêu gọi sự phát triển nhanh chóng của các chất hóa dẻo thay thế không gây rủi ro cho hệ thần kinh trung ương.

Bisphenol là chất làm dẻo được tìm thấy trong một số lượng lớn các sản phẩm nhựa trên toàn thế giới — ví dụ: trong bao bì thực phẩm, bộ đồ ăn bằng nhựa, bình uống, đồ chơi, chất trám răng và núm vú cao su cho trẻ sơ sinh. Trong những năm gần đây, nhiều nguy cơ sức khỏe đã liên quan đến chúng, đặc biệt là với bisphenol A (BPA). Nhóm nghiên cứu Bayreuth do Tiến sĩ Peter Machnik tại Nhóm nghiên cứu Sinh lý Động vật (do Giáo sư Tiến sĩ Stefan Schuster dẫn đầu) đã lần đầu tiên nghiên cứu tác động của chất dẻo đối với việc truyền tín hiệu giữa các thần kinh tế bào trong não người lớn. Nghiên cứu không chỉ bao gồm BPA, mà còn cả bisphenol S (BPS), thường được coi là ít gây hại cho sức khỏe. Phát hiện của họ cho thấy Cả hai chất làm dẻo đều làm giảm sự liên lạc giữa các tế bào thần kinh của não.

Tổn thương vĩnh viễn hệ thần kinh

Các tác động có hại lên não chủ yếu ảnh hưởng đến sự cân bằng mong manh giữa các chức năng thần kinh khác nhau. Trong khi một số tế bào não truyền tín hiệu gây ra trạng thái kích thích ở các tế bào hạ nguồn, các tế bào não khác có chức năng ức chế các tế bào hạ nguồn. Tuy nhiên, sự phối hợp của cả kích thích và ức chế là điều cần thiết cho một hệ thống thần kinh trung ương nguyên vẹn. “Ai cũng biết rằng nhiều rối loạn trong hệ thống thần kinh của động vật có xương sống được kích hoạt bởi thực tế là các tín hiệu kích thích và tín hiệu ức chế không hoặc chỉ được phối hợp không đầy đủ. Vì vậy, điều đáng báo động hơn là các chất hóa dẻo BPA và BPS làm suy giảm chính xác điều này. Tiến sĩ Peter Machnik, tác giả chính của nghiên cứu, giải thích.

“Chúng tôi rất ngạc nhiên về số lượng chức năng quan trọng của não ở cá bị ảnh hưởng bởi các chất hóa dẻo được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Sự hư hại này, như chúng tôi có thể chỉ ra, không xảy ra ngay lập tức. Tuy nhiên, khi các tế bào não tiếp xúc với một lượng nhỏ BPA hoặc Elisabeth Schirmer, một nghiên cứu sinh từ Bayreuth và là tác giả đầu tiên của nghiên cứu, cho biết BPS trong một tháng, tổn hại là không thể nhầm lẫn. Nó chỉ ra rằng các chất làm dẻo ảnh hưởng đến điện thế hoạt động của các tế bào não. Chúng làm thay đổi quá trình truyền dẫn điện và hóa học của tín hiệu qua các khớp thần kinh. Ngoài ra, chúng làm gián đoạn các mạch quan trọng đối với nhận thức và xử lý các kích thích âm thanh và thị giác.

Cá vàng trong phòng thí nghiệm Sinh lý động vật tại Đại học Bayreuth. Nhà cung cấp hình ảnh: Christian Wißler.

Nghiên cứu về tế bào Mauthner ở cá vàng

Việc phát hiện ra thiệt hại do chất hóa dẻo đến từ các nghiên cứu chi tiết trên cá vàng sống. Trọng tâm là hai tế bào thần kinh lớn nhất trong cá não, tế bào Mauthner. Chúng tích hợp tất cả các kích thích cảm giác, tất cả đều phải được xử lý nhanh chóng và phối hợp chính xác khi kẻ thù tiếp cận. Trong trường hợp này, các tế bào Mauthner kích hoạt các phản ứng thoát hiểm. Do chức năng này, điều cần thiết cho sự tồn tại, chúng đã trở nên đặc biệt mạnh mẽ trong quá trình tiến hóa. Các tế bào điều khiển có thể ngăn chặn các ảnh hưởng gây hại ở một mức độ nhất định, hoặc để bù đắp thiệt hại sau đó. Điều này càng quan trọng hơn rằng chất hóa dẻo có thể gây ra thiệt hại đáng kể cho các tế bào này.

Tiến sĩ Peter Machnik tại một trong những phòng thí nghiệm tại Khoa Sinh lý Động vật tại Đại học Bayreuth. Trong bối cảnh: Thiết lập cho nghiên cứu điện sinh lý của các tế bào thần kinh trong não của cá. Nhà cung cấp hình ảnh: Christian Wißler.

Chuyển giao kết quả cho con người — Nhu cầu về chất hóa dẻo thay thế

Khả năng “Những phát hiện thu được thông qua các nghiên cứu về não cá chứng minh cho đánh giá rằng BPA và BPS cũng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến não của người trưởng thành. Trong bối cảnh đó, điều cần thiết là khoa học và công nghiệp phải phát triển mới Tiến sĩ Peter Machnik cho biết: chất hóa dẻo để thay thế các bisphenol này, đồng thời an toàn cho sức khỏe con người. GS.TS Stefan Schuster cho biết thêm: “Ngoài ra, hiệu quả của các kỹ thuật nghiên cứu mà chúng tôi sử dụng trong nghiên cứu của mình có thể chứng minh sự hỗ trợ có giá trị trong việc phát triển các chất hóa dẻo thay thế. Chúng giúp chúng ta có thể nhanh chóng và không tốn kém để kiểm tra cách một chất đang được xem xét. ảnh hưởng đến tế bào não. ”

(Nguồn medicalxpress.com)